Du är här: Start | Recept | Glassrecept | Kardemummaglass
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Sök ...

Glassrecept.se

gör din egen glass, gott och enkelt

Kardemummaglass

E-postadress Skriv ut PDF
Share
Användarbetyg: / 13
DåligtBra 
cardamom_icecream_small Glass kan göras med väldigt olika smaker. Detta glassrecept är smaksatt med kardemumma. Kardemumma är en vanlig krydda för kaffebröd här i Sverige. Är en vanlig matkrydda i Asien (främst Indien) där den växer vilt. På Arabiska halvön kryddas ofta kaffe med kardemumma.

Ingredienser

4 dl mjölk
4 dl vispgrädde
1 msk kardemummakärnor
8 st äggulor
3 dl strösocker

 

Gör så här

  • Koka upp mjölk och grädde tillsammans med grovkrossade kardemummakärnor i en kastrull.
  • Vispa äggulor och socker poröst.
  • Vispa ner äggsmeten i gräddmjölken och sjud till max. 85° C under omrörning (använd termometer eller gör .
  • Ställ in i kylskåp i några timmar (gärna över natten). 
  • Ta ut och sila bort kardemummakärnorna. 
  • Kör smeten i glassmaskin 30-45 minuter så att glassen blir krämig.
  • Om du inte har en glassmaskin kan du hälla smeten i en bunke som du ställer i frysen. Ta ut bunken och rör om då och då under infrysningen.

Glassen passar bra till t.ex. äppelstrudel eller någon annan liknade (varm) dessert.

Vi har också ett recept på enkel kardemummaglass

 

Annons


Annons