Du är här: Start | Recept | Glassrecept | Chokladglass
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Sök ...

Glassrecept.se

gör din egen glass, gott och enkelt

Chokladglass

E-postadress Skriv ut PDF
Share
Användarbetyg: / 100
DåligtBra 
Chokladglass

Choklad i alla dess former blir allt populärare. Även glass med choklad är populärt och det finns många olika recept på nätet att titta på. När du köper chokladen så ta inte den billigaste, utan välj en ren och fin choklad som du tycker om, kanske inköpt i en specialbutik.

 

Ingredienser

3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl brun farin
4 st äggulor
100 g mörk choklad

Så här gör du

  • Vispa äggulor och farin vitt och pösigt
  • Värm grädde och mjölk i en kastrull. OBS! Får ej koka.
  • Vispa ner äggsmeten och tillsätt chokladen.
  • Vispa tills chokladen smält, smeten börjat tjockna OBS! inte över 82-85 grader.
  • Häll upp i en bunke och kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i kallt vattenbad.
  • Har du tid täcker du bunken med plast och låter smeten så i kylskåpet över natten.
  • Kör smeten i glassmaskin till smidig konsistens och frys sedan in.

Genom att låta glasssmeten stå övertäckt i kylskåpet över natten så får smakerna utveckla sig och glassen blir smakrik med många nyanser. Varför inte göra 2 satser samtidigt med olika chokladkakor i och låta gästerna provsmaka och välja favoriten.

En annan glass i samma stil som denna är vår nötchokladglass.

 

 

Annons


Annons